terça-feira, 29 de novembro de 2016

Hambúrguer de Salmão com Pão de Hambúrguer feito na Bimby


As primeiras vezes que comi salmão não foi assim aquele amor que por norma sinto pelo peixe, mas com o tempo fui aprendendo a gostar.
Há umas semanas vimos aqui no programa "restaurant impossible" (não sei se é transmitido em Portugal), uns hambúrgueres de salmão que nos ficaram na cabeça.
Adaptei ligeiramente esta receita que gostei pela simplicidade.




Como a ideia era comer com pão, optei por fazer também este em casa.
Utilizei esta receita deste blog que nunca mas nunca desilude! Apenas substitui o óleo por azeite e omiti o leite e digo-vos que o pão é mesmo muito bom, fofo e saboroso. O que sobrou alguém o comeu torrado com manteiga e só elogiou!
Também já fizemos estes hambúrgueres a acompanhar com puré foi igualmente um sucesso!


Vão precisar para os Hambúrgueres (para 2)

2 Lombinhos de Salmão com cerca de 260gr
1/4 de Cebola
1 c.sopa de Dill (aneto mas que nunca encontro em Portugal)
Sal
Alho em Pó
1 Gema de Ovo
1/2 Limão (sumo)


Para fazer

Colocamos a cebola na trituradora (ou Bimby) e picamos muito bem. Reservamos.
Partir em pequenos pedaços o salmão e triturar ligeiramente, sem que fique totalmente desfeito.
De seguida temperamos com o sal, o dill e juntamos a cebola.


Colocamos numa taça, juntamos o ovo o sumo do limão misturamos bem e formamos os hambúrgueres.



Aquecemos muito bem uma frigideira anti-aderente e fritamos os hambúrgueres de ambos os lados até que estejam bem douradinhos.




Vão precisar para o Pão, fiz meia receita que deu para 4 pães

130gr de Água
240gr de Farinha de Trigo
1 c.chá bem cheia de Fermento de padeiro
1 c.sopa rasa de Azeite
1 c.sopa rasa de Açúcar
1/2 c.chá de Sal

Para fazer

No copo da Bimby colocamos a água, o fermento e o açúcar 2min/37º/vel 2.
Juntamos a farinha, o azeite e o sal 3min/vel espiga.
Formamos uma bola e deixamos levedar cerca de 30 minutos.
Dividimos a massa em 4 bolas e deixamos levedar mais 20 minutos, eu coloquei no forno a cerca de 30º.
Por último, levamos ao forno a 180º 20 minutos.






segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Bifes de Frango recheados de Queijo e Manjericão


Faço muitas vezes os bifinhos que trago hoje, mas como já é tão "automático" nunca me lembro de tirar fotografias. Num dia destes em que voltei a repetir, lá me lembrei de tirar umas fotografias assim muito à pressa e com péssima luz. Não se guiem pela aparência, são mesmo bons!



Vão precisar (para 3)

4 peitos de Frango 
1 Cebola pequena picada
Queijo em fatias
Manjericão
1 c.sopa de molho de Tomate
2 c.sopa de Vinho Branco
Azeite
Sal
Alho em pó
Palitos


Para fazer

Fatiamos os peitos de frango em bifes finos. Cada um deles deve ser temperado com sal e alho em pó.
Com o bife aberto colocamos a parte da fatia do queijo, sem que este preencha todo o bife para evitar que saia, e 2 ou 3 folhas de manjericão.
Enrolamos e colocamos 2 palitos da mesma direcção para facilitar quando cozinhamos.



Colocamos ao lume um generoso fio de azeite com a cebola picada que deixamos alourar.
Juntamos os bifes e deixamos estufar uns 15 minutos com a tampa fechada.
Quando os bifes já estiverem praticamente cozinhados (a carne terá deixado de estar rosa) abrimos a tampa juntamos o molho de tomate e deixamos cozinhar mais 5 minutos.
Por último juntamos o vinho que deixamos evaporar e estará pronto.
Antes de desligar cortar o bife maior para verificar que cozinhou por dentro.



segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Creme de Cara e Olhos Vichy Idealia


#ana_emsarilhos


Hoje não trago receitas, trago algo que me apetece partilhar e se for útil para alguém melhor ainda.
Há uns anos, não era de todo uma pessoa que cuidasse da pele ou que tivesse sequer os mínimos cuidados. De vez em quando limpava a cara à noite com um gel de limpeza mas isto acontecia no máximo talvez uma vez por mês.

Tenho uma pele má, ainda hoje tenho algumas borbulhas e se na zona da testa a pele é oleosa, já na zona do nariz e queixo a pele é bastante seca.
Só comecei a perceber mais isto quando ás vezes precisava de me maquilhar e a pele seca sobressaia imenso com a base e pó. Ai, comecei a perceber que a devia hidratar pelo menos antes de aplicar maquilhagem. Mas fiquei-me só por ai.

Quando vim para Inglaterra, já em 2012 notei que o frio me atacava a pele. Saia de casa e sentia a pele a estalar com o frio, era muito desconfortável mesmo.
A juntar a isto, quando comecei a trabalhar havia a necessidade de utilizar maquilhagem diariamente e ai foi decisivo.

Na altura, falei com a minha prima que é farmacêutica para me ajudar na escolha para não estar a gastar dinheiro em vão.
Pedi sugestão de cremes para as primeiras rugas e um bom hidratante obviamente.

E das sugestões escolhi este, tendo em conta o preço e também porque era o único que encontrava aqui facilmente.




Entretanto trabalhei na zona de maquilhagem e cosmética o que me deu muitas noções do que fazemos de errado com a nossa pele, bem como o que devemos fazer para cuidar bem da mesma.
Criei uma rotina, aplico ambos de manhã. Utilizo o creme para peles mistas no rosto e pescoço.
É um creme que é fluido e se espalha mesmo muito bem utilizando uma pequena quantidade.
Hidrata muito bem a pele sem que esta fique pegajosa, coisa que odeio!

Imagem retirada da Internet

O creme de Olhos tem um aplicador que o diferencia dos outros. Conforme o creme sai fica num aplicador de silicone que ajuda a colocar o creme sem utilizar os dedos. 
Às vezes com os dedos fazemos demasiada pressão nessa que é a pele mais frágil do nosso rosto e utilizando este creme isso não acontece. É igualmente fácil de espalhar, basta 3 pequenas pintas na zona das olheiras e uma na pálpebra superior e é suficiente para sentir a pele fresca, hidratada e iluminada, algo que a maioria dos cremes não consegue.

Como já o utilizo há uns anos, estou a ponderar mudar para a Uriage - ISOLISS também recomendado para as primeiras rugas. Alguém por ai que me possa dar opinião?

Se quiserem ver mais coisas do meu dia a dia, sigam-me no instagram  @ana_emsarilhos !




 

quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Brioches feitos na Bimby


Por aqui já está mesmo muito frio, de manhã já bate nos 1, 3 graus...custa tanto!
Ligar o forno deixou portanto de ser de todo um sacrifício,  e  tudo serve de motivo para o utilizar.
Um destes domingos, foi o desejo do homem da casa por Brioches e antes que fosse comprar aqueles embalados fui fazer estes que trago hoje, super rápidos e muito, muito fofos!






A receita está no Livro Base da Bimby, pag. 60. Fiz meia receita que resultou nestes 6 Brioches com cerca de 50gr cada.

Vão precisar (para meia receita)

75gr de Leite (utilizei magro)
1 pitada de Sal
25gr de Açúcar (utilizo amarelo)
25gr de Manteiga
2 Gemas de Ovo
1/2 c.chá de Fermento seco
200gr de Farinha de Trigo 
1 Gema de Ovo para pincelar


Para fazer

No copo, colocamos o leite, o sal, o açúcar e a manteiga, 1 min/37º/vel 2.
Juntamos as gemas e o fermento, 20seg/ vel 2.
Por último adicionamos a farinha 1 min/vel espiga.
Preparamos um tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado de farinha.  Com a massa fazemos bolas com cerca de 50-60 gramas cada. Pincelamos a superfície com gema de ovo e colocamos no forno a 50º durante 20 minutos, para que dobrem o volume,
De seguida, passamos o forno para 180º e deixamos a cozer cerca de 20 minutos.


Já estou no Instagram, por lá partilho um bocadinho mais de mim! Quem quiser ver, estou em ana_emsarilhos ! 


segunda-feira, 24 de outubro de 2016

Bolo leve de Chocolate


Não é novidade para quem já anda por aqui, que eu não sou uma amante de bolos de chocolate.
Para gostar de um, tem que ser mesmo aquelas bombas com um sabor intenso!
No entanto, aqui em casa há quem goste de bolo de chocolate de todas as formas e feitios.
Este bolo foi feito literalmente "a olho", do género agora ponho isto, e aquilo também não deve ficar mal, provando e rectificando.

A primeira pergunta do V. foi, "tu diz-me que não fizeste outro bolo com Alfarroba!" (ficou mesmo traumatizado). Depois provou e só comeu 3 fatias de seguida, prova superada! :)




Vão precisar

2 Ovos
140gr de Açúcar Amarelo (uso de cana)
50gr de Farinha de Trigo
50gr de Farinha Integral
10gr/2 c.sopa de Aveia em farinha (trituro os flocos)
5gr /1 c.sopade Farinha de Linhaca (trituro os grãos)
1 c.sopa rasa de Coco ralado
25gr/ 1 Barra de Chocolate Pantagruel para culinária
1 c.sopa de Manteiga de Amêndoa
15gr de Nozes partidas grosseiramente
1 c.chá de Cacau
10gr/1 c.sopa bem cheia de Azeite
40gr de Água a ferver
1 c.chá de Fermento


Para fazer

No copo da Bimby colocamos os ovos e o açúcar. 3min/vel 2, 37º e no último minuto pelo bocal adicionamos o coco.
Juntamos a barra de chocolate partida em pequenos pedaços, a manteiga de amêndoa, 2min/vel 3, 37º.
Colocamos as farinhas de trigo, integral, aveia e linhaça, o fermento e o cacau, 20 seg/vel3.
Limpamos as paredes, juntamos o azeite. 20seg/vel 3.
Adicionamos a água a ferver, 20seg/vel 3.
Por último, as nozes 10seg/vel 1.

Colocamos em forma untada e polvilhada com farinha e levamos ao forno a 180º, cerca de 25/30 minutos.


quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Bebida de Soja Orgânica

Hoje venho-vos falar de uma bebida que provei recentemente.
Tinha por hábito beber a bebida de Arroz da Alpro (da qual não encontro a fotografia) que era sem açúcar adicionado, uma embalagem vermelha que nunca encontrei em Portugal. Ao provar esse, conseguimos perceber bem a quantidade de açucares que são adicionadas às restantes e para o meu gosto é de todo desnecessário!
Esse deixou de existir, tendo que me sujeitar às normais de Arroz, Amêndoa, Aveia e por ai.
Confesso que para combater o excesso de doce, coloco bem mais café para o gosto ficar mais equilibrado.

Por norma nunca opto pela bebida de Soja, pois é muito facilmente modificada. No entanto, em todos os locais que me dão alternativas ao leite com lactose, a Soja é sempre a opção.
Por estudos que já vi, a Provamel é a única marca que não modifica, mas é mesmo muito, muito caro, aqui então é uma loucura!

Há uns dias, encontrei em promoção bebida de Soja orgânica da Alpro e resolvi provar.



A composição é apenas de grãos de soja e água, o que a torna muito melhor em relação ás restantes.
O sabor é completamente neutro, tomando o sabor daquilo que lhe juntamos. Para mim é o ideal porque por si só não é doce, e assim quem quiser adiciona o açúcar/adoçante etc, a gosto!




Como podem ver pela cor, é semelhante à bebida de Arroz quando esta é feita a partir de Arroz integral.

Não sei se já se vende em Portugal, aqui depois da promoção o preço reduziu e agora é vendida a 1,40£! 

Agora estou também pelo Instagram, se me quiserem seguir é ir até aqui .




segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Zoodles com Vegetais!

Mais uma longa temporada sem publicar e neste tempo decidi mudar algumas coisas.
Apesar do blog se chamar "Cozinha em Sarilhos", sinto que sou mais do que a cozinha, que gosto de mostrar mais do que esse mundo e por isso criei um instagram @ana_emsarilhos onde partilho mais coisas e algumas delas também vou falar aqui.

Agora vou tentar actualizar algumas coisas que tenho pendentes!

Em Agosto, no Lidl (aqui em UK) encontrei um espiralizador que para pequenas quantidades é suficiente.













É um prato muito simples, saudável e que se faz num instante!

Vão precisar

Uma courgete
2 Cogumelos frescos
Um punhado de Pinhões
Coentros a gosto
Queijo Parmesão
1 Dente de Alho
Azeite
Sal

Para fazer

Começamos por triturar o alho, o manjericão um fio de azeite e sal.
Salteamos os cogumelos e os pinhões nessa mistura.
Depois de termos a courgete em forma de "esparguete", juntamos ao preparado anterior uns minutos apenas colocando mais uma pitada de sal.
Servimos com o parmesão ralado a gosto!